Jérome Nutile 

L’esprit du Bistr’AU

Dans un authentique mas provençal, entouré d’un domaine de quelque 7500 m², le Bistr’AU vous invite à découvrir la Bistronomie revue par chef jérôme Nutile
 , à quelques encablures du centre-ville de Nîmes.
Hors des clichés d’un bistrot tel qu’on l’entend, le Bistr’AU part sur une ambiance conviviale avec des touches de couleurs joyeuses pour ponctuer l’atmosphère et une magnifique Terrasse ombragée, qui permet de profiter des beaux jours dans un cadre agréable aux portes de la ville.

Au « Bistr'AU », les plats jouent la carte d’une « simplicité gourmande ».

Une simplicité que l’on retrouve déjà dans le nom de cette adresse : le bistrot prend en effet une orthographe inventive, un « AU » final qui reprend les initiales de ses enfants.
Amoureux des bons produits, la brigade cuisine des produits frais et du marché les sublimant de son art. Chaque jour, elle propose 3 entrées, deux plats (une viande et un poisson) et 3 desserts afin de vous procurer toujours un peu plus de bonheur dans l’assiette.
Pour une meilleure alliance mets-plats, une carte de vins très attractive vous est proposée.

Le Restaurant 

"Ce lieu dédié à la haute gastronomie, je l’ai voulu moderne, lumineux mais surtout convivial : je veux qu’on se sente invité, à l’aise, prêt à vivre une expérience gustative dans une atmosphère où la pierre respire. Parce que la cuisine c’est avant tout du partage, je veux donner du plaisir à mes convives ! Le service sera attentionné sans être envahissant, le tout dans une ambiance élégante sans être pesante car comme le dit Alain Ducasse « Ce n’est pas grave si on se trompe de couverts ! ».
Ce lieu, moderne et lumineux, est consacré à la haute gastronomie. Vivez ainsi une nouvelle expérience culinaire, tout en profitant d’une atmosphère conviviale.