La Bolida 2017

La Bolida 2017

« Petite cuvée de vendange » en Occitan

Millésimes disponibles : 2016

Vieux millésimes en vinothèque

Rendement : 10 hl/ha

Encépagement : vieux mourvèdre de 90 ans (90 %), grenache (10 %)

Récompense : Parker, Wine Advocate nov. 2017 : 92/100

Vinification élevage : Vendange manuelle éraflée. Cuvaison longue avec pigeage uniquement. 

Deuxième fermentation et élevage de 12 mois en barrique, suivi de 12 à 18 mois dans une cuve à tronc conique en chêne de la forêt d’Orléans. Vin non filtré.

Dégustation : Issu d’une sélection de parcelles à très petits rendements. Ce vin à la teinte « encre » dégage des arômes de fruits noirs, de réglisse. Grâce à la maturité et la concentration du raisin, la bouche est structurée et puissante et les tanins sont ronds et fins. L’onctuosité est obtenue par l’alcool et le gras de cette cuvée.

 

Fiche Technique : La Bolida 2017
La Bolida 2017



La Bolida 2017