Parle à Mon Fût 2022

 

Rendement : 42 hl/ha 

Encépagement :  syrah 80%, grenache 20%

Récompenses : Validé, et certifié par les nombreux amis du patron.

Vinification élevage : Les syrah sont vendangées la nuit pour empecher une extraction de la couleur trop importante et permettre à ce rosé d'avoir une robe claire. Les premiers jus extraits du pressoir, alors peu colorés, sont débourbés en cuve inox puis vinifiés. La moité de la récolte est vinifiées en barrique de 500L pour apporter du corps au vin, sans pour autant le marquer d'aromes de la barrique. L'autre moitié de la récolte est vinifiées en cuve inox.

Dégustation : Robe rose claire éclatante. Nez aux notes de petits fruits rouges et noirs. Bouche dominée par la fraicheur de la Syrah et ses légères épices puis complétée par le rondeur du Grenache. Vin gourmand à partager sans trop de modération!

Accord mets vins : Tapas, apéritifs, cuisine tropicale et .. couscous (voir notre vidéo de dégustation virtuelle n°2)