Pétillant Naturel Rosé

EDITION LIMITEE : 1000 BOUTEILLES

Rendement : 35 hl/ha

Encépagement : Syrah

Vinification élevage : Ce vin est une sélection de vignes offrant des arômes fruités et délicats

Vendangé à l’optimum de maturité, les raisins sont fermentés en cuve inox. La fermentation est réalisée par des levures naturelles. Avant la fin de la fementation, celle-ci est arretée par le froid. Le vin est mis en bouteille et la fementation se termine alors dans la bouteille. Cette technique confère ce coté pétillant au vin avec des bulles fines et délicates, sans aucun sucre résiduel. Cette methode de vinifiacationlaisse un dépôt au fond de la bouteille. Il ne pose aucun probleme. Il est plus agréable de ne pas secouer la bouteile avannt de la consommer.

 Ce vin certifié biodynamie par l'organisme DEMETER est très faiblement sulfité. 

Accord mets vins : Apéritif, dessert aux fruits