Produit de la terre et des hommes, hymne culturel, source de plaisir à la complexité inégalée…

Le Caveau Stéphanois est un espace dédié aux vins, aux whiskies, aux spiritueux, à l’épicerie fine, aux bières et aux cadeaux.

Les vignerons qui acceptent que je distribue leurs vins, sont des passionnés, proche de la nature et très soucieux de la qualité. Ils sont pour la plupart inscrit dans une démarche de lutte raisonnée, voir plus, mais dans tous les cas ce sont de fervents défenseurs de leurs terroir et par la même de leurs racines.

La cave à whiskies du Caveau fait la part belle aux découvertes, et nous fait voyager sans vergogne d’une distillerie à une autre, du Scotch au Bourbon en passant par le Japon… Univers méconnu et vulgarisé, les whiskies offrent pourtant une palette aromatique et gustative immensément variée.

L’éducation olfactive et gustative passe par la compréhension et l’extraction de nos sensibilités.  Depuis septembre 2009, je propose des séquences de formation à la connaissance des vins et des whiskies pour que chacun puisse développer sa propre idée du vin.