Après 17 ans de journalisme, j’ai réalisé mon rêve : devenir restaurateur ! Alors, pas un grand chef un peu toqué mais plutôt le patron d’un petit bistro, un estaminet de quartier qui donnerait aux riverains, aux amis, et à tous ceux qui passent, de bonnes choses à se coller derrière la cravate, sans autre prétention que celle de passer un bon moment. Pour moi le repas c’est un temps de partage, d’échange et de générosité. Passer à table doit être un moment privilégié, un moment de plaisir qui dépasse de beaucoup le simple fait (oh combien nécessaire) de se sustenter!